(资料图片)
1、皮蛋是不适合放在冰箱保存的,因为皮蛋是由碱性物质浸泡而成的,成胶www.nfysw.com状体,含水分约70%左右,经冷冻以后,水分会逐渐结冰。
2、此时将松花蛋拿出来吃,冰会逐渐融化,其胶状体就会变成蜂窝状,改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味,降低了食用价值。而且低温会使松花蛋色泽变黄,口感变硬,同正常的松花蛋差异极大。所以,皮蛋并不适合放在冰箱里储存。
关键词:
来源: | 时间: 2022-12-27 05:38:58 |
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1、皮蛋是不适合放在冰箱保存的,因为皮蛋是由碱性物质浸泡而成的,成胶www.nfysw.com状体,含水分约70%左右,经冷冻以后,水分会逐渐结冰。
2、此时将松花蛋拿出来吃,冰会逐渐融化,其胶状体就会变成蜂窝状,改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味,降低了食用价值。而且低温会使松花蛋色泽变黄,口感变硬,同正常的松花蛋差异极大。所以,皮蛋并不适合放在冰箱里储存。
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1、皮蛋是不适合放在冰箱保存的,因为皮蛋是由碱性物质浸泡而成的,成胶状体,含水分约70%左右,经冷冻以后,水分会逐渐结冰。2、此时将松花蛋
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